MAD & DRIKKE

I vores spisebar er det muligt for en mere uformel og stemningsrig oplevelse, hvor man sidder på højstole. Her kan du nyde vores lækre snacks og desserter i et livligt miljø foran baren eller køkkenet, ideelt til hurtige måltider eller en aften ude med venner.

For de individuelle snacks og desserter se de nedenstående faner.

SNACK ATTACK
8 forskellige typer snacks 
345,- pr. person

DE 5 HURTIGE
Et udvalg af kokkens 5 snacks 
245,- pr. person

JORDEN RUNDT MED DOLORES
Vores udvalgte favoritter fra kufferten 

3 Snacks
4 Deleretter i to runder
1 Dessert
495,-

Lidt ekstra til turen?

3-glas vinmenu
+300,-

Vores udvalgte vinmenu, aperitif, vand og kaffe 
+450,-

SNACK ATTACK
Menuen er mulig til frokost i hele restauranten, og til aften kun i spisebaren

8 forskellige typer snacks 
345,- pr. person

Sæsonens østers med blodappelsin- og granatæblevinaigrette
pr. stk. 40,-

Friterede østers med hvid aspargesmayonnaise, syltede grønne asparges og tabasco
pr. stk. 40,-

Fladbrød med zaatar og knuste urter (pesto), saltet yoghurt & syltet citron
60,-

Arancini med safran og mozzerella
pr. stk 25,-

Stracciatella med figner, pistacie, balsamico og brændt citron
125,-

Iberico-skinke med ’red-eye’-dip
125,-

Sardiner fra Ramón Peña, Galicien
105,-

Grønne Oliven
45,-

Tynde, sprøde pommes med urtesalt, hjemmelavet ketchup og pebermayo 
65,-

Wonton med danske svampe og aromatisk sauce
65,-

Hjemmebagt surdejsbrød med olivenolie
60,-

Orzo mac'n'cheese med syltede tragtkantareller og Iberico-crumble
145,-

Dolores' greens: grønne salater, krydderurteblade og -stilke, syltede grøntsager og dressing
135,-

Tostada med hiramasa og grøn mangosalsa
165,-

Rosenkål med romesco, røgede mandler og fennikel
135,-

Kartoffelrösti med rogn og creme fraiche
125,-

Skorzonerødder med XO-sauce, soya-marineret æg og saltede mirabeller
155,-

Korean-fried mushrooms med chili og sesam
165-,

Hel fisk med brunet smør-vinaigrette
dags pris,-

Dansk økologisk velfærdsgris med løg og kombu-dashi
365,-

Stegt og friteret aubergine med pistacie, harissa, sort hvidløg og granatæbler
285,-

Æblesorbet med grønne æbler, yoghurt og timian
100,-

Marinerede bær med hvidchokolade-skyr og brombæris
100,-